德克萨斯州沃思堡,
24
十月
2014
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上午11:02
美国/芝加哥

关于甜味剂的不太甜蜜的真相

厨师儿童的内分泌学家看人造甜味剂

自发现糖精以来,人造甜味剂(AS)已经存在了一百多年。过去几十年来,FDA的发现和批准使用的数量有繁荣。AS的使用仍然是争议的根源。关于它们的不良效应,导致癌症或多发性硬化症的命名有很多。

然而,在内分泌学领域,关于糖尿病和代谢综合征与人造甜味剂使用有关的风险和代谢综合症的持续严格的科学研究。不幸的是,尚未对这个问题得出明确的答案。使科学研究很难的主要障碍之一是,许多使用的人已经肥胖,患有糖尿病和代谢综合征的风险很高。

那些相信AS和糖尿病/代谢综合征之间的联系的人提供了许多理论。也许那些用来过度估计AS和过度饮食的卡路里节省的人。也许,随着使用再次导致饮食中额外的糖热量,对甜味的渴望得到了增加。也许,当使用导致饥饿早期恢复的情况下,饱腹感(用餐的饱满感)过早丧失。还有许多其他理论,个人支持或反对理论。

上个月的新发表文章添加了有关与糖尿病/代谢综合征的可能链接的更多信息。科学研究从独特的角度研究了小鼠和人类的影响,并成为了民族头条新闻。

本文中最具挑衅性的部分涉及在小鼠中进行11周的调查。将小鼠和常规饮食一起给予人造甜味剂(糖精,阿斯巴甜,三氯蔗糖)。在实验的开始和结束时,对它们进行了测试。与给水或糖水的小鼠相比,给出的小鼠对大葡萄糖(糖)的糖(糖)有异常,糖尿病前反应。研究中少量的小鼠通过糖精和高脂肪饮食的结合进行了测试,并在5周内显示出血液检查中糖尿病的模式。在这项研究中,人类报道的研究不那么引人注目,并且显示一些人类研究参与者的糖尿病前变化。

研究人员提供了什么原因,解释了在其研究中使用的糖尿病前变化的原因?肠道菌群及其认为发生在消化系统中的变化,从吸收人造甜味剂中。我知道您想进一步了解肠道菌群,对吗?

肠道菌群是指拥有消化系统的多种细菌。我们对这些有用细菌的种类和作用的了解不断增加。科学家已经知道这些细菌有助于生产一些必需的维生素,例如维生素K,并有助于防止坏细菌繁殖太快。

该研究报告了所有喂养人造甜味剂和某些人类受试者的小鼠中肠道菌群类型的急剧变化。他们的研究提供的独特理论是,由AS暴露引起的肠道菌群变化是导致研究中发现的糖尿病的。换句话说,人造甜味剂改变了小鼠体内许多不同微生物的数字(增加了其他和减少其他的数字)。

作为一名儿科内分泌学家,我欢迎对AS使用安全性进行的持续调查。对于许多我关心的孩子及其父母来说,这是一个问题。过量的饮食糖代表了肥胖症流行的重要燃料,必须进行管理。在患有1型糖尿病的患者中,AS的饮食使用几乎至关重要,以帮助维持稳定的血糖。对于患有2型糖尿病的人,可能有助于管理每日卡路里摄入量并逆转肥胖症。

相信完全对身体没有影响的人可能会过于乐观。真正的持续科学挑战是对他们的健康影响有了适当的看法。正确的观点非常重要。例如,所研究的小鼠的AS暴露是最大的,这与每天喝19种减肥饮料相当,这是非常不自然的。

这项研究提出的重大,未解决的问题是,在那些吃或喝较低水平的人中,长期影响。我个人决定在过去的一年中减少我的摄入量,这是整体饮食更健康的决定的一部分。这项研究并没有说服我完全消除(我喜欢饮食可乐®太多了)。阅读本文后,我最好的建议是节制,并继续专注于健康饮食。

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布伦特·汤普森
25
十月
2014
非常有趣的文章,很高兴您是我们儿子库克(Cooks)的护理团队的一员。